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北方夏季蔬菜生產技術指導意見(2022-9-16 15:58:56)


      為有效防范應對夏季災害性天氣,加強在田蔬菜管理,促進蔬菜穩產保供,農業農村部種植業管理司會同全國農業技術推廣服務中心、農業農村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產業技術體系,研究提出北方夏季蔬菜生產技術指導意見。
  一、蔬菜集約化育苗
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  密切關注當地氣象部門短期和中長期天氣預報,及時遮陽降溫、避雨防病,積極做好秋季育苗各項工作。一要認真檢查育苗設施,及時加固設施、墻體、支柱、棚膜等關鍵位點,防止坍塌。二要仔細巡查育苗場區排水系統,提前疏浚排水溝渠,保持全網連通,做好排水泵等設備檢修和準備工作。三要及時維修維護電力設施設備,防止漏電、斷電。四要完善遮陽降溫、避雨防病設施裝備,全面提升育苗基地應對極端天氣的能力。
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  強光暴曬時,應及時使用外遮陽設施,盡可能使遮陽網與棚膜之間保持10—30cm距離,形成風道。棚室內溫度過高時,應將棚室頂、側通風口全部打開,增強空氣流通交換,降低溫度。極端高溫時,可同時開啟遮陽、濕簾-風機、彌霧等降溫系統。雷暴雨前,及時關閉風口防止雨水灌入棚室,雨后及時通風降溫。早晨、傍晚及陰天,應注意不要覆蓋遮陽設施,增加幼苗光照時間,促進光合作用。推薦采用潮汐灌溉、漂浮灌溉等底部灌溉施肥方式。
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  根據幼苗生長發育情況綜合施策,防止蔬菜幼苗徒長。一是合理調控幼苗生長環境,增加光照時間,夜間不宜覆蓋遮陽設施,以降低溫度,增加晝夜溫差。二是利用通風擾動幼苗,適當增強莖葉機械強度;必要時,早晨和傍晚開啟風機,強制排風擾動幼苗。三是合理控制灌水量,使基質相對濕度能夠在較長時間內保持在55%—65%。四是合理選擇肥料,增施鉀肥,控施氮肥。五是合理使用生長抑制劑,應遵循“三看”“三不”原則,“三看”即看幼苗發育階段與長勢、看未來天氣走勢、看出苗時間,“三不”即不施高劑量、宜輕量多次,不選持效期太長的產品,不根際施用(灌根)。
  二、露地蔬菜生產
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  密切關注天氣變化,根據天氣預報及時落實相應防范措施。高山高原及易發生強對流天氣的地區要重點防范突發冰雹危害,應在高發區域預先設置支架,有冰雹預警時提前安裝防雹網;強光照地區進入高溫強光季節時,應設置支架安裝遮陽網;降雨集中地區應事先設計科學合理的排水系統,備好抽水機械,盡量實行深溝高壟栽培,大雨后及時清理排水溝雜物,盡快排水,減少淹水時間。
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  目前北方露地在田蔬菜主要以黃瓜、番茄、茄子、辣椒、豇豆、菜豆等果菜類蔬菜和甘藍、菜花等十字花科蔬菜為主,重點做好以下管理工作。
  1.植株管理。對于需要搭架栽培的蔬菜盡早搭架,及時進行整枝、打杈、摘心等田間作業,增加通風透光,促進植株生長。及時清潔菜園,加固菜架,清除殘枝病果,適時培土擁根,增強抗倒力;光照強度較高地區,要防止番茄、辣椒等日燒病發生,可以通過果實上部保留一定葉片數量,避免果實直曬;達到采收標準時,要及時采收,防范遇雨腐爛、高溫褪色等降低商品價值情況。
  2.水肥管理。番茄,黃瓜等果菜在初花期,適度控水,淺中耕,進行蹲苗,促進坐果;進入產品形成期,遵循少量多次原則,合理施用肥水,有條件的可采用滴灌設施,進行水肥一體化管理,促進產量形成。瓜類、茄果類、豆類蔬菜應配合施用氮、磷、鉀肥;在產量形成關鍵期,還可根據植株長勢進行葉面噴肥,可用0.3%—0.5%磷酸二氫鉀和0.3%的尿素混合溶液噴施作物葉面,隔7—10天噴一次,連噴2—3次,以提高產量,防止植株早衰,減少畸形果發生。對于十字花科的甘藍、菜花、大白菜等要先控后促,合理追肥灌水,可采用滴灌、噴灌、隔溝交替灌溉、膜上溝灌等節水技術;葉菜類蔬菜以氮肥為主,薄肥勤施。夏季高溫期澆水應選擇在上午10時之前和下午 4時以后進行,尤其葉菜類蔬菜切忌在中午溫度高時澆水。如遇高溫干旱,應適時引水灌溉,保持土壤濕潤。
  3.防治雜草和病蟲害。高溫高濕天氣時可噴灑1—2次多菌靈或甲基托布津等廣譜性殺菌劑預防病害。及時清除菜田內及周邊雜草,防止與蔬菜爭肥,減少病蟲寄主,減輕病害發生。白菜、甘藍和菜花等十字花科蔬菜易發生菜青蟲、小菜蛾危害,可在田間安裝殺蟲燈、黑光燈等。及時防治病害,提倡2—3種藥劑交替使用,嚴格執行農藥使用安全間隔期。
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  對茬口密集、生長時間短、以直播為主的葉菜類蔬菜,主要做好以下工作。一是盡量選擇地勢高燥、土壤肥沃、澆水便利、排水良好的地塊。二是優先選用耐高溫、耐旱、抗雨澇的品種。三是采用高畦栽培方式,改善田間通風透光條件,減少田間積水。四是播種后利用遮光率60%左右黑色遮陽網、無紡布等輕型覆蓋材料進行浮動覆蓋,降低地溫,保持土壤濕度,促進出苗整齊,出苗后及時將覆蓋材料移除;對于小白菜、菜心等速生綠葉蔬菜可全生育期浮動覆蓋40目防蟲網,減少農藥使用,確保質量安全。
  三、設施蔬菜生產
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  應及時落實好強降雨、短時大風等強對流天氣防范措施。一是完善排澇設施,疏通排水管道,確保遇到暴雨災害時排水通暢,防止雨水倒灌入棚室內。二是加固設施,壓緊壓膜線,防止大風掀膜。三是土墻溫室要加強墻體保護,用棚膜包緊護好,防止雨水沖刷造成墻體垮塌。
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  1.環境管理。(1)通風降溫。夏季溫度高時,溫室、大棚頂通風口、腰部通風口全部打開,通風口處安裝40目防蟲網,日夜通風,降低棚室內溫濕度。(2)遮光降溫。根據栽培作物對光照強度的要求和管理成本,可選擇采用外覆蓋不同遮光率的黑色遮陽網、棚膜上噴涂立涼涂料或甩稀泥等方式進行遮光降溫;強光照地區大棚棚膜也可選擇漫反射膜或高反射率薄膜,增加散射光透過率,降低棚內溫度。果菜類蔬菜一般在晴天上午10時至下午4時進行遮陽降溫,陰雨天和早晚要打開遮陽網,以保證產量和品質;葉菜類蔬菜可全天進行遮陽管理,但上市前3—5天可打開遮陽網,增加光照,提高蔬菜鮮嫩度和維生素C、可溶性固形物等含量,提高營養品質和商品性。
  2.植株管理。果菜類蔬菜管理重點是平衡秧果關系,及時進行整枝、綁蔓、摘除植株中部和下部的黃葉、病葉等,以增加通風透光。隨時摘除畸形果,減少不必要的養分消耗,以延長采收時間,增加后期產量,提高商品性。高溫期尤其是高夜溫會導致番茄等花粉量少活力差、坐果困難,需合理使用植物生長調節劑;ū9。
  3.水肥管理。根據蔬菜所處生長階段合理進行水肥管理,原則是少量多次。夏季澆水時間宜選在清晨,避開光照強、溫度高的中午,以防傷及植株根系和減少水分蒸發損失。最好用井水或低溫河水澆灌,在澆水同時降低土壤溫度,促進根系生長。根據蔬菜種類不同,可選擇滴灌、噴灌、水肥一體化等節水節肥技術;在根系或植株生長相對較弱、果實負載高的階段,還可結合葉面追肥,促進植株營養生長。追肥種類、原則等可參照露地蔬菜田間管理進行。
  4.綜合防治病蟲害。夏季設施內溫度高、濕度大,要強化蔬菜病蟲害防治,堅持“以農業防治為基礎,優先采用生物防治、物理防治,科學應用化學防治”的綜合防治措施,把蔬菜病蟲危害控制在一定范圍內。
 。1)農業防治。結合倒茬換茬,優化布局,合理輪作,減少病菌初次侵染來源。結合農事操作,及時鏟除雜草,摘除老葉病葉(枝、株、果),集中處理,減少病蟲基數。
 。2)生物防治。保護利用天敵,使用生物制劑(如蘇云金桿菌、阿維菌素等)、植物源殺蟲劑、昆蟲生長調節劑和特異性農藥等進行防治。
 。3)物理防治。采用防蟲網覆蓋栽培,利用色板、色膜進行驅避、誘殺等。
 。4)化學防治。使用高效低毒、低殘留農藥,不得使用禁用、限用農藥,嚴格執行農藥使用安全間隔期規定。加強對蔬菜病蟲害的監測預報,根據防治指標,結合病蟲發生特點,選擇有效藥劑和最佳防治時機,對癥用藥,適時用藥?茖W合理地進行農藥的復配混用和輪換交替使用。及時噴灑1—2次廣譜性殺菌劑,防止病害發生蔓延。
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  北方日光溫室一般在7月中旬到8月底有30—50天的休閑期,可根據溫室具體情況,進行以下管理:
 。1)結合高溫悶棚或其他土壤消毒技術(如石灰氮消毒)進行果菜類蔬菜秸稈原位還田?赏ㄟ^滅茬機械直接將秸稈與土壤打碎混勻,減少秸稈拔除人工成本,解決蔬菜秸稈廢棄物處理難題,還可提高土壤速效養分含量、降低土壤容重,提高土壤肥力。
 。2)種植填閑作物。根據棚室休閑時間長短,可種植玉米、麥豆、耐熱莧菜等,改善土壤生態環境,減輕病害,促進下茬蔬菜生長。
引自:農業農村部種植業管理司

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